历时 10 个月，星巴克全球高管大换血
一个几乎全新的管理团队，正在执行拯救星巴克的计划。
6 月 4 日，星巴克首席执行官倪睿安（Brian Niccol）宣布，任命北美业务高管 Mike Grams 为首席运营官。除了继续领导北美业务外，55 岁的 Grams 还将负责全球咖啡店拓展与供应链。2025 年 2 月，Grams 才加入星巴克，此前他在餐饮连锁塔可钟（Taco Bell）工作了近 30 年，担任过总裁兼首席运营官等重要职位。
同日，星巴克还发布消息称，首席法务官 Brad Lerman 将在未来几个月内离任。
自倪睿安上任 10 个月以来，星巴克的管理团队经历了翻天覆地的变化。期间离职或退休的高管包括：首席财务官 Rachel Ruggeri、北美总裁 Sara Trilling、首席供应链官 Arthur Valdez、董事会主席 Mellody Hobson、星巴克中国董事长王静瑛、首席商务和产品官 Lyne Castonguay 。
对比 2024 年前任 CEO 纳思瀚（Laxman Narasimhan）领导的团队，最新的管理团队中仅有两位资历超过 20 年的 “伙伴” 留任，分别是国际业务 CEO Brady Brewer、首席合作伙伴官 Sara Kelly。纳思瀚任上聘用的新高管也仅剩下首席传播及企业事务官 Dominic Carr，其余直接向倪睿安汇报的高管均为来自外部的 “新鲜血液”。
此次人事改革是星巴克回归初心计划 “Back to Starbucks” 的重要组成部分，公司希望通过这一系列举措恢复星巴克的优质形象、改善咖啡馆环境，并缩短顾客等待时间。
重塑管理架构
2024 年 9 月，倪睿安刚一上任，就迅速打破了前任构建的管理架构。例如，纳思瀚此前设立了新的管理职位 “首席商务和产品官”，但倪睿安上任后马上取消了这一职位，刚招募的相关高管也随之离开。
2024 年 4 月，纳思瀚提拔北美高管迈克尔・康威（Michael Conway）担任新设立的北美首席执行官一职。当时，作为公司 Triple Shot with Two Pumps 重塑计划的一部分，星巴克计划将全球门店扩展到 5.5 万家，并任命了数位区域领导者，康威便是其中之一，他早在 2013 年就加入了星巴克。然而，仅仅过了半年，在倪睿安上任后，康威就宣布退休，并短暂地将北美业务过渡给 Sara Trilling 。
不久后，在 2025 年 1 月，北美总裁 Sara Trilling 和首席供应链官 Arthur Valdez 一同宣布离职。前者在各地星巴克工作了 20 多年，后者则是由纳思瀚在 2023 年 7 月招募而来。
倪睿安随后带来了两位曾与自己共事数年的同事 ——Mike Grams 和 Meredith Sandland，分别负责关键的北美市场，以及所有门店的开发、设计、建造。星巴克在全球经营着 3.8 万家店，其中 1.65 万家位于美国。倪睿安在 2011 年 - 2018 年期间曾供职于 Taco Bell，与二人有着深厚的合作情谊。
刚刚升任首席运营官的 Mike Grams，基本工资从每年 70 万美元大幅增加至 90 万美元，年度绩效目标奖金也从基本工资的 100% 提高至 125%。
倪睿安本身也是星巴克重金聘请而来的 “猛将”。2024 年 8 月签约时，他获得了 1000 万美元签约奖金；7500 万美元的股权赠予（用于补偿他在原公司 Chipotle 未获得的奖金和股票）；基础年薪 160 万美元，以及价值在 360 万 - 720 万美元之间的绩效目标奖金（基本工资的 225% - 450%）。此外，还有一项价值 2300 万美元的年度股权奖励，将在多年内分期支付。
中国业务待售
近年来，星巴克一直在努力对抗业绩下滑的困境，倪睿安的核心任务便是扭转客流量和销售额双双下滑的局面。在他被聘用的当天，星巴克股价飙升了 24.5%，投资者对他在餐饮连锁 Chipotle 成功扭转局面的能力充满信心。
不过，倪睿安要实现星巴克的彻底复兴，还需要更多时间。在截至 3 月的第二季度，星巴克全球门店可比销售额下降 1%，这已经是连续第五个季度下滑；美国星巴克交易量同比下滑 4%、可比销售额下滑 2%；本季度中国可比门店销售额持平 。
根据 6 月 4 日公布的全新架构，首席开发官 Meredith Sandland 和首席供应链官 Sanjay Shah 将向首席运营官 Mike Grams 汇报工作。这三人成为星巴克新运营模式的关键角色。Sandland 曾在 Taco Bell 担任首席开发官；Shah 于 2025 年 3 月加入星巴克，拥有超过 30 年的供应链相关经验，曾担任特斯拉能源运营高级副总裁、植物肉公司 Beyond Meat 首席运营官。
2025 年 3 月，星巴克还任命了新的首席财务官 Cathy Smith，接替在星巴克工作了 20 年、2021 年成为 CFO 的 Rachel Ruggeri 。
在重振企业的变革过程中，裁员往往是常见的举措之一，星巴克也未能例外。2 月，公司宣布为了简化结构，创建更小、更灵活的团队，将裁减 1,100 个职位；另外，还有数百个空缺职位将不再进行招聘。根据 2024 年的财报，星巴克在美国拥有 21.1 万名员工，国际市场有 15 万名员工 。
倪睿安为这一系列人事变动做出解释：“我们正走在正确的道路上，但我们需要加快步伐。我们正在进行额外的组织变革，以帮助团队更紧密地团结在一起，加强领导问责，并使团队能够以更清晰和更紧迫的方式行动。” 他还强调，“咖啡是星巴克的核心，此次人事变动将进一步巩固咖啡在我们菜单、产品创新和市场营销中的核心地位。”
相比美国市场，星巴克中国的情况相对较为稳定。王静瑛退休后，由刘文娟（Molly Liu）继续领导中国业务。截至 2025 年 3 月底，星巴克在中国已经拥有超过 7750 家门店，但压力也不容忽视，其市场份额正被瑞幸等竞争对手不断侵蚀，瑞幸等对手的低价策略吸引了大量价格敏感型消费者。
以北京朝阳区乐成中心为例，星巴克周边分布着瑞幸、Tims 咖啡、M stand 咖啡、Manner 咖啡，以及奈雪的茶等众多竞争对手，这正是星巴克在中国市场面临激烈竞争的一个缩影。
目前，星巴克中国业务出售一事已经箭在弦上。5 月中旬，彭博社援引知情人士消息称，公司已经聘请财务顾问向潜在投资者（包括私募、科技公司）发送信件，征求他们对业务和潜在增长战略的看法。星巴克中国作为其仅次于美国的第二大市场，资产估值高达数十亿美元。未来，星巴克将走向何方，其在全球市场，尤其是中国市场的布局将如何调整，行业内外都在拭目以待。
